No sábado mesmo com a TPM fiz um estrogonofe de frango que ficou divino, meu amor amou e quero compartilhar com todos(as) porque ele é fácil de fazer e tem um toque mais que especial "o leite de coco", assim que meu amor passar as fotos (pois tirei do S3 dele) eu publico, o bom que já vou adiantando a receita...
Ingredientes:
- 1 bandeja de peito de frango sem pele;
- 2 folhas de loro;
- 1 cebola média;
- 2 colher de chá de alho amassado;
- 3 colheres de sopa de catchup;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 100ml de leite de coco;
- 1 caixinha de creme de leite leve ou light;
- 1 vidro de champignom;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por no máximo 25 min junto com as folhas de loro e sal á gosto. Após deixar esfriar bem o frango e corte em pedaços (não desfie) e reserve.
Numa frigideira doure a cebola até ficar molinha, acrescente o frango e quando dourar um pouco, despeje o alho para não fritar demais, acrescente o catchup e a mostarda e misture bem, despeje o leite de coco e quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e finalize com o champignom, sal e pimenta do reino. Sirva imediatamente e bom apetite!!
Dica: Essa receita também serve para estrogonofe de carne e acompanha bem arroz branco e salada.
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