Salada de Berinjela ao Forno com Tomate Cereja

Boa Tarde!

Vai lá minha primeira receita de salada, a primeira de muitas né?
Se depender de mim este blog será recheado de receitas, se alguém tiver uma bela receita de salada por favor mande para o email pri.lima.rp@gmail.com (se puder com os "clicks").

Salada de Berinjela ao Forno com Tomate Cereja

Ingredientes:

Não existe uma quantidade certa, vai aumentando pelo nmro de pessoas que for se deliciar... aqui vai para 2 pessoas:

- 1 berinjela;
- 10 tomate cereja cortados ao meio;
- alecrim fresco ou desidratado à gosto;
- azeite extra virgem;
- orégano à gosto;
- pimenta do reino ou calabresa moída na hora à gosto;
- 4 dentes de alho.
- queijo parmesão à gosto.

Modo de Preparo:

Corte a berinjela como desejar...cubinhos, tiras (aqui na foto que eu tirei estão em tirinhas finas) e deixe em aguá morna durante 15 minutos, após acomode as tiras e o alho em refratário untado com o azeite, regue com mais azeite e coloque no forno º 180 durante 10 minutos, acrescente os tomates cerejas, o alecrim e o orégano, deixei por no máximo 15 minutos e finalize com a pimenta moída, mais azeite e parmesão por cima (somente para dar um gostinho a mais).

OBS: Na foto eu não coloquei o parmesão, este é item opcional o que importa que a salada fica muito aromática e saborosa. Não coma os dentes de alho, pois seu objetivo é somente aromatizar.

Frango ao Creme de Milho

Olá Pessoas!!

Trago hoje uma receita gostosíssíma (sei que falo a mesma coisa de todas que eu posto) mas é a mais pura verdade, e digo mais, é fácil de fazer também do tipo que não terá muito trabalho e todo mundo gosta porque fica incrível pela quantidade de sabor...

Frango ao Creme de Milho:

Ingredientes:

- 1 cebola média;
- 1 colher de sopa de manteiga;
-  lata de milho;
- 1 tablet de caldo de frango knor;
- caixinha de creme de leite leve;
- 1 peito de frango cozido e cortado em cubos;
- quanto baste de vinagre ( de álccol ou da sua preferência).
- 3 colheres de sopa de mostarda;
- 3 colheres de molho shoyu;
- sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:

Para o creme de milho:

Refogue a cebola picada na manteiga, junte 1 lata de milho e o caldo de galinha, coloque 50ml no máximo de água para ajudar a dissolver o caldo. Quando ferver, acrescente 1 caixinha (200g) de creme de leite. Misture bem e bata com o mixer ou liquidificador.

Eu gosto da textura do milho em pedacinhos e com pelinhas, por isso não bato muito. Quem preferir um creme mais liso, bata mais e passe pela peneira.

O frango:

Doure em frigideira antiaderente 1 peito de frango cortado em cubos previamente temperado (no tempero usei vinagre, mostarda, shoyu, pimenta e sal e deixe temperando pelo menos umas 4 horas na geladeira).

Montagem:

Em um refratário, coloque os cubos de frango, cubra com o creme de milho, salpique parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Dicas: Acompanha bem arroz branco e salada, incremente bem a salada que vale a pena com este prato.

Em breve bastante receitas de saladas que adoro fazer, eu não consigo fazer nenhuma refeição se não tivera minha "saladinha".

Risotos do Final de Semana!

Bom Dia!!

Mais uma semana começando, porém mais curta pois temos um feriado gostoso para curtir... e por falar em gostoso, na sexta-feira como eu prometi fiz o risoto de Calabresa com Alho Poró e Açafrão onde logo abaixo postarei as fotos!! Ficou lindo e delicioso (modéstia a parte)...

Mas no Domingo não me senti vencida e também fiz risoto hehehe mas de Frango Salteado com Chutney de Banana e Parmesão...

Olhem que lindos!!

Uma ótima semana a todos!!

Baião de Dois do Fausto e Manoel

Oie!!

Este post é especial porque quando ainda estava pensando em criar o blog, um dos tópicos que eu queria publicar é este... o famoso "Baião de Dois" do Fausto e Manoel (https://www.facebook.com/#!/pages/Fausto-E-Manoel/136920779711259?fref=ts)

Sei que muitos dos que lerão este post já conhecem e vão concordar, mas os que ainda não experimentaram não sabem o que estão perdendo, fora que a comida de lá é boa, a cervejinha sempre gelada e o atendimento é o melhor!!

Adoro!!

Segue as fotos do baião:

E finalmente escolhi a receita de risoto que irei fazer...

Risoto de Calabresa com alho poró e açafrão hummmm

Breve as fotos do risotinho em casa!!!

Um ótimo final de semana a todos(as)!!

Caldos Caseiros (Carne, Frango e Legumes)

Olá Pessoas!!

Como havia comentado no último post, amanhã (sexta) irei fazer um dos risotos (não sei qual deles ainda) que aprendi no curso que fiz esta semana.

Risotos além de ser gostosos são muito fáceis de fazer, porém a única coisa que é mais demorado mas ao mesmo tempo prático é preparar o caldo do risoto, sim o caldo do risoto não pode ser os tablets knor ou de outras marcas que compramos ( isso tb fica ao seu critério), recomendo que prepare o caseiro.

Se forem ver é super fácil, muito mais saudável porque não tem conservantes e o sabor... hummm é outro nível!!! Ah e o caldo poderá ser usado para tudo que quiserem fazer na cozinha, porque pode ser congelado...olha que incrível!!

Lá vai as dicas:

Para todos os caldos e render 1 1/2 litro:

Ingredientes:

3 Litros de água fria

Caldo de Carne:

- 1Kg de carne em cubos (músculo ou outra carne de segunda)
- 100g de cebola
- alho, louro e tomilho a gosto.

Caldo de Frango:

- 1 carcaça de frango ou 4 a 6 asas ou coxas picadas
- 100g de cebola
- alho, louro e tomilho a gosto.

Caldo de Legumes:

- 100g de cenoura, 100g de salsão, 100g de cebola, 2 tomates picados, 2 dentes de alho.
- louro, tomilho e pimenta do reino a gosto. 

Modo de Preparo:

Esquente o óleo e doure (opcional) os pedaços de carne, frango ou legumes. Deixe dourar por poucos minutos e acrescente a água fria e deixei ferver. Abaixe o fogo e cozinhe durante 90min. No caldo de legumes náo é necessário refogar os ingredientes.

Outras Dicas:

Espere esfriar, coe, e coloque em potes ou saquinhos plásticos. Se for usar saquinhos plásticos, coloque 1 ou 2 xícaras do caldo em cada saquinho ou garrafinhas de plástico e leve ao freezer. Não esqueça de etiquetar as embalagens.

Curso de Risotos Mara!!

Bom Dia!!

Estava ansiosa para dividir com todos mais uma experência e postar as fotos das delícias feitas ontem no curso de Risoto ministrado pela chef Catartina Melo, gente ela é uma fofa e recomendo muito os cursos dela, adorei e adorei!!

Sexta a noite testarei um dos risotos e postarei as fotos claro... o bom de fazer este curso é que além de aprender a fazer 5 receitas, você aprende as verdadeiras técnicas e os produtos certos para utilizar, o paladar fica mais apurado pois é nítida a diferença do que é degustado em relação a forma como "improvisamos" em casa (e podem ter certeza não existe risoto com arroz normal rsrsr), você aprende que pode soltar a imaginação e fazer risotos dos sabores que quiser desde que os ingredientes sejam bons e frescos e por falar em frescos, hummm os risotos estavam maravilhosos!!!

Para quem tiver interesse, na postagem anterior eu divulguei o link dos cursos que a chef ministra e podem mesmo fazer, recomendo 100%!!

Catarina, amei a experiência e em breve estarei fazendo "o Mexicano", bjus!

Segue as fotos:

Risoto de Camarão com Morango e Champagne.

Risoto de Chutney de banana, frango salteado e parmesão

Risoto de presunto parma e queijo gruyére e Risoto de calabresa, alho poró e açafrão

Risoto de Chutney de banana, frango salteado e parmesão e Risoto de Tomate secos com aspargos e queijo camembert

E por último eu e a Chef Catarina!

Ansiosa para mais um curso!

Olá Pessoas!

Hoje não vou postar receita.. aliás já estou a alguns dias sem postar, mas é a falta de tempo e de estar fazendo novidades, mas pode acreditar que tenho feito muita coisa boooaaa em casa.. hoje vou postar as pizzas que ando fazendo aos domingos a noite, óh rodadas que tem rendido, semana passada teve até de pizza doce, coisa que hoje não terá, mas espero que apreciem e que tenham bastante água na boca heheheh

Aproveito para dividir a ansiedade (boa) que estou, amanhã farei mais curso com certificado eba!!!
Farei um curso de risotos ministrado pela chef Catarina Melo e pelo cardápio que estarei divulgando aqui, acredito que será muito gratificante e delicioso de fazer, espero que eu possa tirar fotos para poder publicar aqui no blog, veremos....

Os cursos da chef Catarina Melo são bem variáveis e talvez faça outros com ela, sei que ainda farei muitos...

Segue o cronograma dos cursos dela para quem tiver interesse:

http://www.chefcatarinamelo.com.br/cursos_outubro_2012.html

E logo abaixo as belezuras do domingo:

Vamo que vamo voltar do feriadão!!

Olá Pessoas!!

Voltar do feriadão não é muito fácil ainda mais quando se passa  90% dele deitada descansando...
Enfiei o pé na jaca em doce porque estava numa TPM profunda (ainda estou) só que essa semana passarei  longe deles hehehehe
Mas ei que hoje chegando ao trabalho uma colega me passou estas fotos lindas e convidativas de uma das minhas receitas do blog "Frango ao Molho de Laranja".

Tati,
ficou linda sua receita e o frango estava com uma aparência suculenta, deu mesmo água na boca.

Bjos

Segue a sequência do "book":

Estrogonofe de Frango ao Leite de Coco

Olá Pessoas!

No sábado mesmo com a TPM fiz um estrogonofe de frango que ficou divino, meu amor amou e quero compartilhar com todos(as) porque ele é fácil de fazer e tem um toque mais que especial "o leite de coco", assim que meu amor passar as fotos (pois tirei do S3 dele) eu publico, o bom que já vou adiantando a receita...

Ingredientes:

- 1 bandeja de peito de frango sem pele;
- 2 folhas de loro;
- 1 cebola média;
- 2 colher de chá de alho amassado;
- 3 colheres de sopa de catchup;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 100ml de leite de coco;
- 1 caixinha de creme de leite leve ou light;
- 1 vidro de champignom;
- sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por no máximo 25 min junto com as folhas de loro e sal á gosto. Após deixar esfriar bem o frango e corte em pedaços (não desfie) e reserve.
Numa frigideira doure a cebola até ficar molinha, acrescente o frango e quando dourar um pouco, despeje o alho para não fritar demais, acrescente o catchup e a mostarda e misture bem, despeje o leite de coco e quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e finalize com o champignom, sal e pimenta do reino. Sirva imediatamente e bom apetite!!

Dica: Essa receita também serve para estrogonofe de carne e acompanha bem arroz branco e salada.

Massa Carbonara

Olá Pessoas!!

Estava numa correria danada essa semana, tanto no meu trabalho horário comercial como nas minhas encomendas em casa heheheh

E isso é bom mas fico sem postar também, enfim consegui um tempinho e é isso que importa!!

Essa receita é maravilhosa, prática e eu gosto muito do "modus operandi" dela, fora que é um prato cheio de sabor!!! As fotos são da internet mas assim que eu a fizer novamente postarei minhas fotos ok?

Massa Carbonara

Ingredientes:

- 1 pcte de macarrão do tipo espaguetti ou penne;
- 100g de bacon cortados em pequenos cubos (picado);
- 3 ovos;
- 1 pcte de queijo parmesão;
- 1 cx de creme de leite leve ou light;
- manjericão fresco ou desidratado;
- sal e pimenta do reino á gosto;

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão normalmente ( não esquecer de colocar sal e 1 pitada de óleo na água), na frigideira coloque um pouco de azeite e despeje o bacon bem picado e deixe dourar, a medida que o bacon soltar a gordura, despreze porque o macarrão ficará pesado, reserve. Em outro recepiente utilize dos 3 ovos apenas 2 gemas e 3 claras e bata até ficar uniforme, acrescente o creme de leite e misture bem, reserve. Quando a massa estiver cozida, coloque o bacon , o creme de leite batido com os ovos e misture em todo o macarrão, aos poucos coloque o queijo parmesão até cobrir todo o macarrão, após finalize com folhas de manjericão e pimenta do reino moída na hora. Pronto! Bom Apetite!!

Dicas: O tipo de macarrão fica ao seu critério, nesta receita eu prefiro espaguetti ou a penne, mas vocês podem fazer com parafuso e etc.. Outra dica, já fiz este macarrão muitas vezes e já misturei o creme de leite com o bacon após terminar de dourar e também fica muito bom, porém eu prefiro misturar o creme de leite com os ovos, porque para misturar no macarrão fica mais fácil, mas a ordem dos fatores não alterará o produto, o resultado ficará igual... E por favor, comprem um bom vinho que combina e muuuiitooo com este prato.



 

Um bom feriado a todos(as)!! E se eu fizer alguma coisa gostosa, prometo que postarei!!

Abraços!!!

Morangos Inesquecíveis

Olá Pessoas!!

Esta é a primeira sobremesa que estou postando e ela tem todo um toque especial porque eu a experimentei no dia dos namorados deste ano e desde então ela é um sucesso de todos os meses e datas especiais heheh, meu "namorido" adora e acredito que para todos que fizerem vão amar também, prática e fácil, só leva 30 minutos para ser preparado e o sabor é de um verdadeiro "céu"...

Esta receita eu vi na globo.com no dia dos namorados, mas agora compartilho com todos aqui.

Ingredientes:

- 1 pcte de suspiros
- 1 bandeja de morangos
- 1 caixinha de creme de leite leve ou light
- 1 barra de chocolate ao leite Garoto ( se quiser porde ser o meio amargo)

Modo de Preparo:

- Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem, o creme fica muito brilhoso (lindo), em pequenas tigelinhas de sobremesa e de vidro (para aparecer a montagem, um dos grandes lances desta sobremesa é o visual), acomode no fundo os suspiros, normalmente cabe apenas 4, acomode os morangos cortados ao meio ou da forma que preferir e por cima derrame o creme de chocolate e coloque na geladeira por no mínimo 1 hora para poder servir.

Dica: Quebre em pequenos pedaços o suspiro e decore por cima do creme, fica lindo e gostoso. Hummmmm
A foto postada acima é da internet mas aqui embaixo vou mostrar a que eu fiz no dia dos namorados deste ano, mesmo com a imagem ruim...
Abraços!

Novas fotos jantar Japonês 05/10

Olá Pessoas!!!

Vou postar mais algumas fotos do jantar para terem mais noção dos tipo de peças que eu faço!!

Abraço!!

Bife Acebolado Especial

Essa receita foi uma criação num dia em que eu estava bem inspirada, eu queria apenas fazer bifes acebolados mas incrementei tanto que acabou ficando megaa especial.

Vamos a Receita!!

Ingredientes:

800g de bife de alcatra

500g de batata descascada e cortada em cubos

2 cebolas grandes cortada em rodelas

1 bandeja de 250g de queijo mussarela

2 caldo knor de carne

1 taça de vinho tinto seco

200ml de água

1 caixinha de creme de leite leve ou light

1 punhado de manjericão desidratado

sal e pimenta do reino à gosto

orégano à gosto

 

Modo de Preparo:

 

Em uma panela cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em cubos médios, reserve (pode colocar sal na água).
Tempere os bifes com o tempero de sua escolha (eu utilizo o tempero da casa que é a base de alho e sal e tempera suficiente), misture o punhado de manjericão nos bifes que vai dar um sabor incrível, numa frigideira frite em azeite de oliva separadamente os bifes e os acomode no refratário, sele bem os dois lados dos bifes, não precise tostá-los, eles podem ficar levemente crus que manterá a maciez.
Em outra panela ou na mesma frigideira que fritar os bifes, refogue a cebola cortada e quando a mesma ficar molinha despeja os dois caldos de carne diluídos em 200ml de água fervente e mexa bem com as cebolas, em seguida acrescente a taça de vinho tinto espere 5 min até o álcool evaporar, desligue o fogo e despeja o creme de leite e mexa bem até que o molho fique uniforme e cremoso.

No refratário que está os bifes, acomode em todos os espaços as batatas cozidas, despeja o molho de creme de leite e as cebolas por cima, cubra tudo com o queijo mussarela, derrame o orégano levemente por cima da mussarela e coloque no forno em temperatura 180º durante 20 min, sirva imediatamente. Esta receita é simplemente maravilhosa!!

 

 

Receita de Homus Tahine (pasta de grão de bico) "by Flavinha"

Oiee!! Estou feliz porque recebi a 1ª receita indicada por outra pessoa, esta receita é indicação da Flavinha e é muito saborosa e saudável, ela trouxe para lanchar na semana passada e passávamos a pasta em pedaços de pão sírio, simplesmente é uma delíciaaaa!!

Ingredientes:

- 4 xícaras de grão de bico cozido.

- Água do cozimento - ir colocando aos poucos no liquidificador, afinal a textura vai depender dessa quantidade.

- Tahini - 8 colheres de sopa de tahini.

- 4 ou 5 cabeças inteiras de alho. Eu costumo tirar o miolo do alho pois algumas pessoas o acham indigesto.

- 1/2 xícara de chá de azeite.

- sal a gosto

- 1/2 xícara de caldo de limão ou mais. Ir colocando aos poucos e provando.

Modo de fazer:

1) Cozinhar o grão de bico:

- Coloque o grão-de-bico de molho na noite anterior ao preparo.
- No dia do preparo, escorra a água e transfira o grão-de-bico para uma panela de pressão.

- Coloque água até cobrir os grãos, adicione um pouco de sal e leve ao fogo por cerca de 30-40 minutos.

- Como este tempo pode variar, é melhor checar a consistência dos grãos após 30 minutos. Retire do fogo quando os grãos estiverem bem macios.

Importante: Eu não tiro a casca dos grãos porque vamos bater tudo mesmo.

2) Fazer o Homus:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou no processador e bater por 5 minutos.

Importante é colocar a água do cozimento e o caldo do limão aos poucos para não perder a consistência ideal da pasta.

Fácil assim!

Importante: Essa quantidade de grão de bico dá muuuito Homus.

Outro detalhe que já notei é que o gosto vai apurando com o passar dos dias!

Gurias!! Mandem suas receitas e sugestões o blog é de todas!! Um abraço!!

Baião de Dois by Priscila Lima

Eita que é "bão demais" Domingão... almoçar com a família e comidinha caseira, principalmente quando sobra carne de churrasco do sábado. Eu pretendia apenas fazer um carreteiro mas por fim empolgada fiz um baião de dois que foi um sucesso, simplesmente "rasparam" a panela rsrsrsrs

Vamos a Receita e aos Ingredientes:

- 1º ( como eu mencionei acima, sobrou um  bom pedaço de maminha assada e acrescentei 1 linguiça calabresa, mas se preferir pode ser a Paio);
- 1 cebola grande cortada;
- 2 colheres de chá de alho e sal amassados ( eu sempre compro na "Ceasa" este tempero que eu adoro);
- 2 xícaras de chá de feijão;
- 2 xícaras e meia de arroz;
- 2 caldo de carne knor;
- 3 colheres de molho de tomate Pomarola (pode ser extrato de tomate se tiver).
- salsa e cebolinha cortada à gosto;
- sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:

Numa panela grande cozinhe o feijão em 1 litro de água e com os dois caldos  knor (se preferir pode cozinhar na panela de pressão, porém não deixe cozinhar muito pq ele vai cozinhar junto com o arroz por isso eu faço tudo na mesma panela), deixe o feijão cozinhar durante 1 hora em fogo baixo para não grudar no fundo da panela. Após uma hora, frite a cebolinha o alho, a carne e a linguiça em outra panela ou firgideira e acrescente o arroz e misture bem os temperos, despeje o arroz temperado junto ao feijão e acrescente mais água para cozinhar, acerte o sal e a pimenta ( eu coloquei molho de pimenta), após coloque as colheres de molho e misture bem, o molho vai ajudar seu baião ficar bem cremoso, desligue o fogo assim que seu arroz estiver bem molinho, abra a tampa da panela e jogue por cima a salsa e a cebolinha, feche a tampa novamente e deixe no "bafo" durante 10 minutos. Sirva em seguida.

OBS: Eu acompanhei com Aipim (mandioca para muitos) e salada. Bom Apetite!!

Pessoal vou postar as fotos, mas gostaria que quando puderem tentem fazer minhas receitas e me mandem as fotos, dividam a experiência! Uma ótima semana a todos!!

Olha que lindo!!

Jantar Japonês sexta 05/10

Olá Pessoas!!

Fiquei o findi sem postar mas começo a semana cheia de novidades e receitas para compartilhar!

Primeiramente quero agardecer a Alane e a Chrys (minha personal hehe) a me receberem tão bem e espero que tenham apreciado o jantar, prometo que vou aprimorando cada vez mais e sempre trazendo novidades!

Vou colocar as fotinhos para todos terem uma idéia do meu trabalho... simplesmente é um luxo ter uma sushiwoman em casa!!

Só na Correria!! Amém!!

Oie!!

Olha o cartão de visita que minha fiel personal MKT querida Chrys fez para mim, sei que alguns já vão ter visto na fanpage, mas aproveito para divulgar um pouco do meu trabalho por aqui, alías.... bota trabalho que esta semana e a que vem estou cheinha de encomendas e hj tenho um jantar para fazer... correria total mas to amando e conto com vcs para que continue e aumente cada vez mais minhas encomendas!!

As fotos do jantar (se for um sucesso) postarei para todos terem uma visão melhor do que eu faço...

Tenho muitas e muitas receitas para postar mas não sei se no final de semana poderei colocar alguma coisa, pois vou tentar, mas se não der, apartir de segunda voltarei a publicar! Ainda não recebi nenhuma receita de ninguém hein????

Um bom final de semana a todos(as)!!!!

Frango ao Molho de Laranja

Oieee!!!!

Vou postar mais uma receita com frango, mas não pensem que só sei fazer isso não rsrsrs, tem muita receita que ainda vou postar, mas esta é facíl de fazer e fica muy deliciosa...

Frango ao Molho de Laranja

Ingredientes:

·         1 bandeja de coxa ou sobrecoxa de frango 1kg;

·         1 litro de suco de laranja;

·         Alecrim fresco

·         Vinagre de álcool;

·         3 colheres de sopa Mostarda;

·         4 colheres de sopa de Shoyo;

·         Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:

Tempere os frangos com o vinagre de álcool, molho shoyo, mostarda , sal e pimenta do reino moída na hora ao seu gosto e de preferência deixe temperando por no mínimo 3 horas antes do preparo do prato (quanto mais tempo estiver com este tempero, melhor fica o sabor, este tempero pode ser usado pra tudo que vc quiser fazer com frango, até peito de frango grelhado vc pode e deve utilizar este tempero, no fim deste post explico melhor), acomode seus frangos num refratário e despeje o suco de laranja por cima, o suco deve envolver bem os frangos e se,  estiver muito baixo o nível de suco, pode fazer mais pois este suco evapora, fica cremoso e impede de queimar o refratário. Após acrescente o alecrim fresco que vai dar um sabor incrível e refinado ao seu prato e coloque dentro do forno em temperatura baixa de 1h até 1h30m, ou até dourar seus franguinhos. Bom Apetite!!

Dicas: O tempero do frango que mencionei eu tirei deste blog famoso, no qual sou “fanzona” o Panelaterapia: http://www.panelaterapia.com

A dona do blog conseguiu me convencer que este é o melhor tempero para frango e realmente ela tem muita razão este tempero simplesmente é demais!!! Experimentem este tempero para qq coisa que forem fazer com frango e depois me contem por aqui... Um abraço!!!

Risoto de mentirinha ao Vinho Branco e Gorgonzola

Retificando: Risoto somente é risoto se for feito com o arroz próprio, esta receita é para fazer um arroz que vai lembrar o risoto, mas a textura é completamente diferente... é apenas um improviso ok???
Por isso pode ser feito com arroz normal mas fica melhor principalmente com arroz para risoto (arbóreo), aliás em breve farei um curso de culinária somente de Risotos e pretendo postar tudo sobre o cursos e os pratos que vou aprender, então aguardemmm!!!

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz (da marca de sua preferência)
• 2 caldos Knor (legumes ou frango)
• 1 caixinha de creme de leite (leve)
• 10 a 20g de queijo gorgonzola
• 1 cebola média
• 1/2 taça de vinho branco (seco)

Modo de Preparo

1. Em uma panela refogue a cebola com azeite de oliva até que fique bem molinha e amarelada, em outra panela dilua os dois caldos knor em 1 litro de água até ferver, acrescente as 2 xícaras de arroz e mexa com a cebola, despeje a taça de vinho branco e aos poucos o caldo da outra panela, a medida que a água for evaporando, vai colocando mais o caldo até seu arroz ficar bem cremoso.
2. Assim que estiver pronto corte em pedacinhos o queijo gorgonzola e misture no arroz cozido e junte com o creme de leite e está pronto para servir

Dicas: o arroz também fica muito gostoso se caso não tiver o vinho branco, acompanha bem aves e filé ao molho madeira, não exagere na quantidade de gorgonzola ele deve ficar sutil ao sabor da receita. Bom apetite!

Frango ao Molho de Mamão

Essa é uma das receitas que tenho muito orgulho, porque ela é gostosa demais e surpreendente espero que arrisquem mesmo fazê-la, sei que terão medo do resultado, mas quando experimentarem vão se orgulhar e amar o sabor!!

Vamos aos Ingredientes:

• 1 bandeja de coxa ou sobrecoxa
• 1 unidade de mamão papaia
• Tempero para aves, peixes e arroz "tempero do chef" marca Kitano
• 2 colheres de sopa de Curry
• 1 punhado de orégano (à gosto)
• 2 colheres de sopa de catchup
• 3 colheres de maionese light
• metade de 1 cebola média

Modo de Preparo

1. Tempere os pedaços de coxa e sobrecoxa com o curry, o tempero Kitano ou de sua preferência (pode ser sal também), misture bem os temperos e acrescente o orégano, reserve
2. Corte em pedacinhos a metade da cebola e deixe dourar em uma panela com azeite e oliva e reserve

Para o molho:

1. Em uma bandeja coloque os pedaços do mamão papaia sem sementes (em cubinhos) amasse-os até formar uma pasta uniforme, acrescente o catchup e a maionese e misture bem
2. Após, mergulhe pedaço por pedaço dos frangos no molho e os coloque um refratário forrado com papel alumínio, depois de colocar todos os pedaços no refratório tampe com papel alumínio e coloque no forno durante 35 minutos em forno a 180ºC a 230ºC, após retire o papel alumínio de cima e deixe os dourar por mais 10 minutos e está pronto para servir

• Dicas: quando for retirado o papel alumínio de cima despeje na panela onde está reservado a cebola o molho que soltou dentro do refratário e deixe cozinhar por mais 5 min na panela. Sirva os frangos com o molho especial por cima, ficará delicioso, este prato acompanha bem saladas e arroz branco ou o risoto de vinho branco e gorgonzola que eu faço (ler receita no blog).

-

Bom Dia!!!

Ontem tive uma pequena encomenda de uma colega de trabalho, olha como ficou lindo o temaki que eu fiz para ela...
Detalhe: este será o almoço dela (fiz dois bem caprichados)...

façam sua encomenda também!!!

Um abraço!!!

Macarrão com Molho Calabresa de Forno (estilo Pizza)

Macarrão com Molho Calabresa de Forno (estilo Pizza):

- 1 pcte de macarrão espaguete ou penne;

- 3 linguiças calabresas;

- 2 dentes de alho;
- 1 caldo de carne knor;

- 1 cebola média;

- 1 pcte de molho de tomate tradicional;

- sal e pimenta do reino á gosto;

- 1 bandeja de queijo muçarela;

- 1 tomate cortado em rodelas finas;

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa normalmente, e numa frigideira coloque  primeiro a  cebola  e deixe dourar, acrescente o alho e deixe dourar por + 1 minuto, despeje a calabresa também cortada em rodelas finas e frite, após acrescente o molho de tomate e coloque aos poucos água para que o molho não fique muito grosso, acrescente o caldo knor e deixe ferver por poucos minutos e desligue o fogo, acrescente se quiser sal e pimenta do reino. Após a massa ficar cozida, coloque-a em uma travessa de vidro, despeje o molho por cima, tampe o molho com as fatias de queijo e decore com os tomates em rodelas por cima, polvilhe com orégano e coloque no forno 180º durante 10 minutos ou até o queijo derreter, sirva imediatamente.

Dica: Se tiver manjericão fresco coloque por cima junto com o orégano, seu macarrão fica mais delicioso e estilo italiano.

Como prometi fiz de novo e agora terá foto.. olha que lindo!!

Uma boa semana a todos(as)!!!

Macarrão ao Molho Calabresa (Tradicional)

Macarrão ao Molho Calabresa (Tradicional):

Olá Pessoas!! Meu blog ainda está muito paradinho mas espero que com a ajuda de todos ele ganhe mais visibilidade, para as pessoas que querem suas receitas divulgadas mande para o email pri.lima.rp@gmail.com se puder mandem a foto que eu publico ok?

Ah Acabei de criar uma fanpage no facebook.com e preciso que 30 amigos curtam e compartilhe a página, se puderem fazer isso ficaria feliz pq ele ficará mais visível nas buscas!! Conto com todos!!

https://www.facebook.com/#!/BlogTrocandoCulinarias
Então vamos aos trabalhos.

Hoje vou publicar duas receitas de macarrão ao molho calabresa, a primeira é a tradicional (com o meu toque claro hehe) e a segunda foi uma invenção minha que deu muito certo também, ambas receitas são fáceis e práticas, minha colegas de trabalho que vão adorar porque vivem me pedindo a receita...

Ingredientes:

- 1 pcte de massa espaguete oud e sua preferência;

- 3 linguiças calabresa Sadia ou Perdigão;

- 2 dentes de alho;

- 1 cebola média;

- 1/2 de pimentão verde;

- 1 pcte de molho de tomate tradicional;

- 1 caldo de carne Knor;

- 1 punhado de orégano e manjericão (pode ser o desidratado);

- sal e pimenta do reino á gosto;

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa em água fervente com sal e 1 fio de azeite para não grudar, fatie em rodelas finas a calabresa e frite a cebola em uma panela até ela ficar “molinha”, após frite o alho e o pimentão e coloque as calabresas para fritar junto, dilua em 200ml de água fervente o caldo knor e acrescente, despeje o molho de tomate e deixe cozinhar por no máximo mais 10 minutos, tempere com sal se for necessário, pimenta do reino e acrescente se quiser o orégano e o manjericão, desligue o fogo e reserve.

Após cozinhar o macarrão despeje o molho por cima, e sirva imediatamente.

DICA: Pode servir com queijo parmesão por cima e ovos cozidos cortados em rodelas. Fica delícia!!!