Só na Correria!! Amém!!

Oie!!

Olha o cartão de visita que minha fiel personal MKT querida Chrys fez para mim, sei que alguns já vão ter visto na fanpage, mas aproveito para divulgar um pouco do meu trabalho por aqui, alías.... bota trabalho que esta semana e a que vem estou cheinha de encomendas e hj tenho um jantar para fazer... correria total mas to amando e conto com vcs para que continue e aumente cada vez mais minhas encomendas!!

As fotos do jantar (se for um sucesso) postarei para todos terem uma visão melhor do que eu faço...

Tenho muitas e muitas receitas para postar mas não sei se no final de semana poderei colocar alguma coisa, pois vou tentar, mas se não der, apartir de segunda voltarei a publicar! Ainda não recebi nenhuma receita de ninguém hein????

Um bom final de semana a todos(as)!!!!

Frango ao Molho de Laranja

Oieee!!!!

Vou postar mais uma receita com frango, mas não pensem que só sei fazer isso não rsrsrs, tem muita receita que ainda vou postar, mas esta é facíl de fazer e fica muy deliciosa...

Frango ao Molho de Laranja

Ingredientes:

·         1 bandeja de coxa ou sobrecoxa de frango 1kg;

·         1 litro de suco de laranja;

·         Alecrim fresco

·         Vinagre de álcool;

·         3 colheres de sopa Mostarda;

·         4 colheres de sopa de Shoyo;

·         Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:

Tempere os frangos com o vinagre de álcool, molho shoyo, mostarda , sal e pimenta do reino moída na hora ao seu gosto e de preferência deixe temperando por no mínimo 3 horas antes do preparo do prato (quanto mais tempo estiver com este tempero, melhor fica o sabor, este tempero pode ser usado pra tudo que vc quiser fazer com frango, até peito de frango grelhado vc pode e deve utilizar este tempero, no fim deste post explico melhor), acomode seus frangos num refratário e despeje o suco de laranja por cima, o suco deve envolver bem os frangos e se,  estiver muito baixo o nível de suco, pode fazer mais pois este suco evapora, fica cremoso e impede de queimar o refratário. Após acrescente o alecrim fresco que vai dar um sabor incrível e refinado ao seu prato e coloque dentro do forno em temperatura baixa de 1h até 1h30m, ou até dourar seus franguinhos. Bom Apetite!!

Dicas: O tempero do frango que mencionei eu tirei deste blog famoso, no qual sou “fanzona” o Panelaterapia: http://www.panelaterapia.com

A dona do blog conseguiu me convencer que este é o melhor tempero para frango e realmente ela tem muita razão este tempero simplesmente é demais!!! Experimentem este tempero para qq coisa que forem fazer com frango e depois me contem por aqui... Um abraço!!!

Risoto de mentirinha ao Vinho Branco e Gorgonzola

Retificando: Risoto somente é risoto se for feito com o arroz próprio, esta receita é para fazer um arroz que vai lembrar o risoto, mas a textura é completamente diferente... é apenas um improviso ok???
Por isso pode ser feito com arroz normal mas fica melhor principalmente com arroz para risoto (arbóreo), aliás em breve farei um curso de culinária somente de Risotos e pretendo postar tudo sobre o cursos e os pratos que vou aprender, então aguardemmm!!!

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz (da marca de sua preferência)
• 2 caldos Knor (legumes ou frango)
• 1 caixinha de creme de leite (leve)
• 10 a 20g de queijo gorgonzola
• 1 cebola média
• 1/2 taça de vinho branco (seco)

Modo de Preparo

1. Em uma panela refogue a cebola com azeite de oliva até que fique bem molinha e amarelada, em outra panela dilua os dois caldos knor em 1 litro de água até ferver, acrescente as 2 xícaras de arroz e mexa com a cebola, despeje a taça de vinho branco e aos poucos o caldo da outra panela, a medida que a água for evaporando, vai colocando mais o caldo até seu arroz ficar bem cremoso.
2. Assim que estiver pronto corte em pedacinhos o queijo gorgonzola e misture no arroz cozido e junte com o creme de leite e está pronto para servir

Dicas: o arroz também fica muito gostoso se caso não tiver o vinho branco, acompanha bem aves e filé ao molho madeira, não exagere na quantidade de gorgonzola ele deve ficar sutil ao sabor da receita. Bom apetite!

Frango ao Molho de Mamão

Essa é uma das receitas que tenho muito orgulho, porque ela é gostosa demais e surpreendente espero que arrisquem mesmo fazê-la, sei que terão medo do resultado, mas quando experimentarem vão se orgulhar e amar o sabor!!

Vamos aos Ingredientes:

• 1 bandeja de coxa ou sobrecoxa
• 1 unidade de mamão papaia
• Tempero para aves, peixes e arroz "tempero do chef" marca Kitano
• 2 colheres de sopa de Curry
• 1 punhado de orégano (à gosto)
• 2 colheres de sopa de catchup
• 3 colheres de maionese light
• metade de 1 cebola média

Modo de Preparo

1. Tempere os pedaços de coxa e sobrecoxa com o curry, o tempero Kitano ou de sua preferência (pode ser sal também), misture bem os temperos e acrescente o orégano, reserve
2. Corte em pedacinhos a metade da cebola e deixe dourar em uma panela com azeite e oliva e reserve

Para o molho:

1. Em uma bandeja coloque os pedaços do mamão papaia sem sementes (em cubinhos) amasse-os até formar uma pasta uniforme, acrescente o catchup e a maionese e misture bem
2. Após, mergulhe pedaço por pedaço dos frangos no molho e os coloque um refratário forrado com papel alumínio, depois de colocar todos os pedaços no refratório tampe com papel alumínio e coloque no forno durante 35 minutos em forno a 180ºC a 230ºC, após retire o papel alumínio de cima e deixe os dourar por mais 10 minutos e está pronto para servir

• Dicas: quando for retirado o papel alumínio de cima despeje na panela onde está reservado a cebola o molho que soltou dentro do refratário e deixe cozinhar por mais 5 min na panela. Sirva os frangos com o molho especial por cima, ficará delicioso, este prato acompanha bem saladas e arroz branco ou o risoto de vinho branco e gorgonzola que eu faço (ler receita no blog).

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Bom Dia!!!

Ontem tive uma pequena encomenda de uma colega de trabalho, olha como ficou lindo o temaki que eu fiz para ela...
Detalhe: este será o almoço dela (fiz dois bem caprichados)...

façam sua encomenda também!!!

Um abraço!!!

Macarrão com Molho Calabresa de Forno (estilo Pizza)

Macarrão com Molho Calabresa de Forno (estilo Pizza):

- 1 pcte de macarrão espaguete ou penne;

- 3 linguiças calabresas;

- 2 dentes de alho;
- 1 caldo de carne knor;

- 1 cebola média;

- 1 pcte de molho de tomate tradicional;

- sal e pimenta do reino á gosto;

- 1 bandeja de queijo muçarela;

- 1 tomate cortado em rodelas finas;

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa normalmente, e numa frigideira coloque  primeiro a  cebola  e deixe dourar, acrescente o alho e deixe dourar por + 1 minuto, despeje a calabresa também cortada em rodelas finas e frite, após acrescente o molho de tomate e coloque aos poucos água para que o molho não fique muito grosso, acrescente o caldo knor e deixe ferver por poucos minutos e desligue o fogo, acrescente se quiser sal e pimenta do reino. Após a massa ficar cozida, coloque-a em uma travessa de vidro, despeje o molho por cima, tampe o molho com as fatias de queijo e decore com os tomates em rodelas por cima, polvilhe com orégano e coloque no forno 180º durante 10 minutos ou até o queijo derreter, sirva imediatamente.

Dica: Se tiver manjericão fresco coloque por cima junto com o orégano, seu macarrão fica mais delicioso e estilo italiano.

Como prometi fiz de novo e agora terá foto.. olha que lindo!!

Uma boa semana a todos(as)!!!

Macarrão ao Molho Calabresa (Tradicional)

Macarrão ao Molho Calabresa (Tradicional):

Olá Pessoas!! Meu blog ainda está muito paradinho mas espero que com a ajuda de todos ele ganhe mais visibilidade, para as pessoas que querem suas receitas divulgadas mande para o email pri.lima.rp@gmail.com se puder mandem a foto que eu publico ok?

Ah Acabei de criar uma fanpage no facebook.com e preciso que 30 amigos curtam e compartilhe a página, se puderem fazer isso ficaria feliz pq ele ficará mais visível nas buscas!! Conto com todos!!

https://www.facebook.com/#!/BlogTrocandoCulinarias
Então vamos aos trabalhos.

Hoje vou publicar duas receitas de macarrão ao molho calabresa, a primeira é a tradicional (com o meu toque claro hehe) e a segunda foi uma invenção minha que deu muito certo também, ambas receitas são fáceis e práticas, minha colegas de trabalho que vão adorar porque vivem me pedindo a receita...

Ingredientes:

- 1 pcte de massa espaguete oud e sua preferência;

- 3 linguiças calabresa Sadia ou Perdigão;

- 2 dentes de alho;

- 1 cebola média;

- 1/2 de pimentão verde;

- 1 pcte de molho de tomate tradicional;

- 1 caldo de carne Knor;

- 1 punhado de orégano e manjericão (pode ser o desidratado);

- sal e pimenta do reino á gosto;

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa em água fervente com sal e 1 fio de azeite para não grudar, fatie em rodelas finas a calabresa e frite a cebola em uma panela até ela ficar “molinha”, após frite o alho e o pimentão e coloque as calabresas para fritar junto, dilua em 200ml de água fervente o caldo knor e acrescente, despeje o molho de tomate e deixe cozinhar por no máximo mais 10 minutos, tempere com sal se for necessário, pimenta do reino e acrescente se quiser o orégano e o manjericão, desligue o fogo e reserve.

Após cozinhar o macarrão despeje o molho por cima, e sirva imediatamente.

DICA: Pode servir com queijo parmesão por cima e ovos cozidos cortados em rodelas. Fica delícia!!!