Arroz Carreteiro do Final de Semana!

Olá!!

Final de semana estava na casa de uns amigos e depois de muuiito tempo tive a oportunidade de cozinhar, fiz exatamente a última receita publicada aqui no blog conforme link abaixo:

http://blogfigurinha.blogspot.com.br/2013/09/arroz-carreteiro-tradicional.html

Fiz um panelão e raparam tudo, não sobrou nadinha.. nenhum grão de arroz para contar história (nem preciso dizer que fiquei mega feliz rsrsr)!!

Olha que lindo o resultado!!

Uma semana abençoada para todos!!!! 

Arroz Carreteiro Tradicional

Olá!!!

Hoje a pedida do dia, é o verdadeiro e tradicional Arroz Carreteiro, muitas pessoas me pedem a receita, falam que acham difícil, que erram a medida da água, ou do arroz...enfim criam tabus que não tem a necessidade de existir, fazer um bom carreteiro é fácil e quanto mais você fizer, melhor ele vai ficar, você vai testando temperos e aprimorando, bom de chamar os amigos e a família num almoço de domingo para dar "Aquela Impressionada"!!!

Vamos à Receita??

Para 4 a 5 pessoas:

Ingredientes:

- 2kg de alcatra (pode ser feito com resto de churrasco)
- 1 calabresa
- 3 cebolas
- 1 pimentão (metade para cozinhar e a outra para decorar)
- 4 dentes de alho
- Cominho, sal e pimenta (a gosto)
- 3 xícaras de arroz parborizado
- Um pouco de manteiga
- Ovo cozido (para decorar)
- Cheiro verde picado para decorar.

Modo de preparo:

Se puder, use uma panela de ferro. Pique a alcatra em pedaços pequenos. Faça um refogado com o alho picado e depois acrescente a cebola. Logo em seguida inclua a carne, mexendo bem e acrescentando, na sequência, o sal, a pimenta e o cominho a gosto. Depois de formar o caldo da carne, acrescente o pimentão e a calabresa. Deixe cozinhar um pouco, coloque um pouco de manteiga e o arroz. Em seguida, coloque água até cobrir o arroz. Esse é o momento de experimentar e ver se precisa de mais tempero. Deixe cozinhar o arroz, decore com ovo cozido e sirva.

Dicas: 

-Caso queira medidas exatas, é aquela velha história, para cada xícara de arroz, são duas de água e fervente...
- Não deixe de provar após pôr a àgua, o sabor que sentir é o que vai prevalecer após cozinhar, depois não adianta tentar temperar..
- Eu não sou fâ do Cominho mas impressionante como é fundamental no carreteiro, não abra mão dele!!
- Sempre dê uma mexida no arroz a cada 7 min, se quiser coloque pouca àgua, ele tem que ficar cremoso...cuidado para não exagerar para não ficar "papado".

Bom era isso... a fotinhu do arroz, decorado, cozido e temperado, caso tenham dúvidas, só perguntar aqui no blog!!

Boa Sorte e sucesso na tentativa!!

Mais uma receita dukaniana e a hora da verdade... o antes e depois!!

Olá!!!

Hoje vou postar uma receita dukaniana delíciaa... e espero que vocês gostem, até quem não faz a dieta dukan pode fazer e quem sabe aderir no seu dia a dia substituindo a pizza tradicional com a massa de farinha de trigo.

E atendendo a pedidos e no final deste post... finalmente vou por as fotos do "antes e depois", confesso que estava protelando para por as fotos porque não gosto muito da minha aparência a apenas 4 meses atrás, mas sei que servirá de incentivo a muitos que estão ou que querem fazer a Dieta Dukan.


Vamos a Receita!!

Pizza de Carne Moída

Ingredientes:

- 350g de carne moída (patinho);

- 1 cebola;

- 2 dentes de alho;

- sal;

- pimenta do reino e a síria;

- cheiro verde;

- orégano;

- 200g de mussarela;

- 1 tomate;

e se tiver manjericão fresco para por em cima e dar sabor.

Modo de Fazer:

 - Forre a frigideira com toda a carne moída já temperada e aqueça em fogo baixo.

- Deixe dourar bem os dois lados dá + ou - 5 minutinhos cada lado;

- Coloque por cima a mussarela e as rodelas de tomate e tampe a frigideira até o queijo derreter;

- Assim que derreter o queijo espalhe as folhinhas de manjericão e está pronto para saborear!!!

Agora é a hora da verdade rsrsrrs

Bom se é para mostrar a diferença tem que mostrar mesmooo, essa foto minha é cruel demaiss kkkkk

Essa saiu tremida mas acho que tá valendo..

Uma boa semana a todos!!! E não desistam nunca de seus objetivos!!

Saiba como aproveitar suas forminhas de gelo em casa!

Olá!!!

Nossa fiquei muuuito afastada??!!
As vezes a vida da gente nos surpreende com muitas mudanças quebrando totalmente nossa rotina, enfim... independente de serem mudanças agradáveis ou desagradáveis elas servem muitas vezes para nos forçar a tomar atitudes e enxergarmos a vida de uma forma diferente, o que importa é que com o tempo tudo sempre se resolve e aceitarmos nosso destino é acreditar que o futuro será melhor do que o passado e que amar à vida é fundamental!! Nossa!! Que profundo rsrsrs #Desabafoo!!! Hahaha

Dieta Dukan??!! Sim!!! Sempre continuo... amanhã são 4 meses de dieta, 10kg a menos ou mais tenho que me pesar... e vamo que vamo!!!

Hoje e voltando a ativa... quero mostrar para vocês como podemos aproveitar nossas forminhas de gelo de forma criativa, gostosa e sempreee prática!

Chocolate amargo derretido e morangos, fica parecendo trufa e é muito bom!!

Ou tentar conservar temperos com azeite de oliva, neste acaso da foto é o alecrim, mas você pode misturar ervas ou da sua preferência.

E esta dica eu adorei, principalmente se forem amantes de um bom café como eu...

Gente uma ótima semana a todos!!! E comentem meus post, perguntem, interagem ok?

Um abração!!!

Utensílios de Cozinha

Olá!!

Hoje quero dividir com vocês um site que vende artigos de cozinha que são lindos e de bom gosto, os preços estão super acessíveis, achei muito interessante para decorar seus pratos pois agregam muito valor na apresentação deles, valem muito a pena!!

O site é da Westing você tem que fazer seu cadastro ou entrar pela sua conta do Facebook.

Segue o link:

http://www.westwing.com.br/receba-ordem/

Separei umas fotos também para terem uma idéia dos produtos e opções que esta loja virtual vende...

Receitas versáteis de Estrogonofe!!

Olá!!

Olhando meus canais de culinária preferidos... selecionei duas receitas bem versáteis e aparentemente saborosas de estrogonofe para dividir com vocês, são boas opções para quando quiserem fazer estrogonofe com ingredientes novos.
A 1ª é do programa do Jamie Oliver da GNT, que é um estrogonofe de carne que não leva creme de leite e catchup, é uma versão mais light e sáudável porém muito atraente e prática.

Link do vídeo com o passo a passo da receita:

http://gnt.globo.com/receitas/Estrogonofe-de-carne-sem-creme-de-leite-ou-ketchup.shtml

A 2ª receita é do programa "Que Marravilha" do Chef Claude Troisgros também do canal GNT, onde predomina os temperos tailandeses e com mais detalhes para a preparação, mas se você separar um dia em que tenha mais tempo é uma receita muito prazerosa de se fazer, aliás quem gosta de cozinhar sabe que o que vale a pena é curtir cada momento/processo da preparação do seu prato.

Segue o link da receita do Estrogonofe à Tailandesa:

http://gnt.globo.com/receitas/Estrogonofe-a-tailandesa-de-Claude-Troisgros.shtml

Fotinhus para atrair os(as) leitores(as)!!

Estrogonofe versão "Jamie Oliver".

Estrogonofe versão "Claude Troisgros".

Molho Pesto de Manjericão para Massas

Olá!!

Estive muuuiiittooo ausente... agora volto para ficar!

OBS: Continuo firme e forte na dieta.. já foram 7 kg e a fase 2 cruzeiro durará até fim de julho.

Mas estou morrendo de saudade de postar receitas não dukanianas como está que é de Molho Pesto de Manjericão, prática e fácil demais, combina com qualquer tipo de macarrão e serve quando você não tem a carne para incorporar no molho e ao mesmo tempo quer comer um macarrão bem saboroso.

Vamos a receita!

Ingredientes:

1 maço de manjericão fresco
50g de amêndoas
50g de parmesão
2 colheres (sopa) de um bom azeite
1 concha de água quente
Sal e pimenta (a gosto)
Suco de meio limão (ou 1 inteiro, de acordo com sua preferência)
1 dente de alho amassado

Modo de Fazer:

- Num processador ou num bom liquidificador, coloque o manjericão, parmesão, as amêndoas e triture bem;

- Abra a tampa e coloque as colheres do azeite e misture novamente;

- Acrescente a água e misture;

- Acrescente o sal, pimenta e o suco de limão, misture;

- Por fim e para dar o toque final, coloque o dente de alho, triture mais um pouco e está pronto.